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Gaspesie Sauvage : Vue du Ciel

 

Comptonie_Voyageuse_Vue_du_Ciel_ from Gérard Mathar on Vimeo.

 

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Nous sommes situés en Gaspésie, péninsule forestière montagneuse de l'est du Canada.

Nous vous proposons uniquement des produits sauvages -plantes comestibles, champignons, fleurs, petits fruits, graines, algues et baies... -frais, séchés et transformés, tous directement récoltés dans leurs milieux naturels.

Nous fournissons aussi bien les Épiceries Fines que les Chefs ou les Traiteurs, au Canada comme en Europe.

Nous pratiquons une récolte raisonnée, c'est-à-dire que nous ne cherchons pas à récolter des dizaines de tonnes de produits, mais juste ce qui nous est nécessaire. Nous utilisons la forêt, nous ne l’exploitons pas.
Nos cueillettes proviennent essentiellement du Québec, mais aussi d'ailleurs en Amérique du Nord, selon la période de récolte et les espèces désirées.
La majorité de nos cueilleurs est constituée de propriétaires forestiers qui récoltent sur leurs terres. Ils ont suivi nos formations d’initiation à une récolte respectueuse des différents produits que nous recherchons.

Nous livrons toujours la meilleure qualité qui soit, en vrac ou au détail.

 


Certifié Terroirs et Saveurs